وصفات رئيسية

كيفية عمل كبدة الفراخ في المنزل

تعتبر كبدة الفراخ من الأكلات المميزة والتي يحبها أغلب الناس باختلاف أعمارهم، بالإضافة إلى جانب الفائدة الغذائية فيها فتكون أفضل وجبة صحية وخفيفة لمن يعانون من نقص عنصر الحديد وما يتبعه من أمراض منتشرة الآن، ولكن تحضيرها يحتاج لمهارة خاصة نحن نساعدك في إعدادها بطريقة مميزة ومذاق شهي عند تناولها.

مكونات كبدة الفراخ

  1. كبدة الدجاج بالثوم المكوّنات كيلو من كبدة الدجاج.
  2. حبة واحدة من البصل، مفرومة. خمسة فصوص مدقوقة من الثوم.
  3. القليل من الزنجبيل المطحون. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. مكعبان من مرقة ماجي.
  4. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الفطر. نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة، والكمون، والفلفل الأحمر. ربع كوب من الكزبرة. نصف كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  1. أذيبي الزبدة في وعاء وقلّي البصل إلى أن يذبل ثم أضيفي كل من الزنجبيل والثوم وحركيهم جيداً.
  2. حرّكي البصل مع شرائح الفطر واتركيهم على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق. أضيفي كبدة الدجاج إلى البصل والفطر والبهارات ومكعب ماجي وحركيهم.
  3. غطّي الوعاء واتركيهم على النار إلى أن يلين الدجاج مدة 15 دقيقة في المتوسط.
  4. أضيفي كلاً من الليمون والكزبرة وقلبي الخليط جيداً.
  5. اسكبيهم في طبق التقديم وزيني الطبق بشرائح الليمون.

مكوّنات كبدة الدجاج بنكهة الشواء

  1. كيلو من كبدة الدجاج. ست حبات من الطماطم. ثلاث حبات من البطاطا.
  2. حبتان كبيرتان من الفلفل الرومي، أو الفلفل الأخضر الحار.
  3. حبتان من البصل كبيرتان. ثمانية فصوص من الثوم. رشة من الملح، والفلفل الأسود، حسب الرغبة.
  4. فحمة، خطوة اختيارية .
  5. نصف كوب من زيت الزيتون.

كبدة الدجاج بدبس الرمان

المكونات

  • كيلو من كبدة الدجاج نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • قرنان من الفلفل الحار المفروم. نصف كوب من دبس الرمان.
  • بقدونس مفروم، للتزين.

 

طريقة التحضير

  • في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون على نار درجة حرارتها متوسطة ليسخن الزيت.
  • أضيفي ربع كمية الكبدة وقلّبي بخفة حتّى تجف، ثمّ أضيفي بقية الكبدة بالتدريج مع التقليب إلى أن تجف الكمية المضافة أوّلاً، ثمّ دعي الكبدة على النار حتّى يجف ماؤها تماماً.
  • أضيفي الملح، والفلفل، والفلفل الرومي المفروم، ودبس الرمان، ثمّ دعي الكبدة تُطهى مع دبس الرمان على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين لتتشرب بطعم دبس الرمان.
  • اسكبي الكبدة في طبق تقديم ورشي البقدونس المفروم، وقدّميها مباشرةً مع الخبز العربي .
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق